Сушка пряновкусовых культур
Это пряное многолетнее растение высотой до 120 см. Используется также, как базилик и иссоп, шафран и розмарин. Технология подготовки и сушки эстрагона подобна другим пряновкусовым растениям. Незаменим при солении огурцов и грибов. Придает им ...
Высоко ценится за содержание белков и витаминов. Очень много содержит солей железа, 60% которых усваивается человеческим организмом, что важно для лечения железодефицитной анемии. Хлорофилл шпината близок по своему химическому составу ...
В луке обнаружены эфирное масло, содержащее серу, сахара — глюкоза, фруктоза, мальтоза (11 %), азотистые вещества (до 2,5%), инулин, фитин, каротин (провитамин А), витамины В1, С, флавоноиды, следы йода, жиры, различные ферменты, соли кальция ...
Этот мелкий полукустик высотой 5-15 см цветет с июня по сентябрь. Чабрец собирают в период цветения, не вырывая корней. Сушат в гелиосушилке или на проветриваемом чердаке, солнечной площадке до 6-7% влажности. После сушки деревянистые корни и стебли ...
Многолетник, ценится за клубни, содержащие инулин, что важно для лечения диабета. Клубни — диетический продукт. В них содержится много углеводов (инулин и фруктоза) , минеральных солей, имеются витамины. Перед сушкой тщательно сортируют и очищают ...
Его семена содержат ароматного эфирного масла до 3-7%. Применяется он, как анис. Настойка тмина улучшает пищеварение, это хорошее желчегонное, успокоительное, тонизирующее и слабительное средство. Сушат и хранят тмин, как анис, фенхель ...